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Capitelli F.lli

Il salumificio Capitelli nasce nel 1976 a Borgonovo Val Tidone (Piacenza), su iniziativa di Claudio Capitelli, con una produzione focalizzata sul prosciutto cotto.

Nel 1994 il figlio Angelo ha reinventato il prosciutto cotto, battezzandolo “San Giovanni”, oggi unanimemente riconosciuto come precursore della linea produttiva dei cosiddetti “cotti fuori stampo”.

Il prosciutto cotto San Giovanni entra nella categoria “in punta di coltello”, considerata la più esclusiva della guida SALUMI D’ITALIA 2019 de l’Espresso, l’unico cotto a ottenere il massimo riconoscimento ‘5 SPILLI’.

Italmobiliare è entrata in Capitelli nel dicembre 2019.

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